MOK - Mexico, Espresso C, Gewassen (250g) (kopie)

Meer dan 1000 kleine boeren droegen hun koffiebessen bij aan dit koffielot. Guji is een vrij jonge koffieregio. Het is zo rijk aan (edel)stenen zoals goud etc., dat de regio decennialang verboden terrein was voor mensen. Toen de beperkingen afnamen, werd de regio bewoond en begonnen mensen koffie te verbouwen in de beboste berggebieden. Deze kleine boeren hebben nog niet de middelen om de koffie zelf te verwerken en daarom verkopen ze de koffie aan wasserijen. Noodgedwongen ontdekten ze de voordelen van bos- en schaduwteelt, zozeer zelfs dat het nu de maatstaf is geworden voor Guji-koffie. In plaats van de reeds gevestigde flora (en fauna) van de regio te vervangen door hun zaailingen, plantten ze deze middenin de regio, waardoor een biodiverse omgeving is ontstaan waarin koffie is verweven met de - relatief nieuwe - Guji-cultuur.